Description
L’Abbaye a ouvert les portes de sa cave à l’apothicairesse pour la confection de breuvages anciens. Selon la recette reçue en héritage des femmes de la famille, elle a mêlé au vin blanc du domaine viticole abbatial, des abricots et la plus précieuses des épices, le cumin qui est probablement originaire du bassin méditerranéen dans la vallée du Nil puisqu’on peut retracer son utilisation en Egypte il y a au moins cinq mille ans. Au Moyen Âge, un petit sachet de graines porté sur soi protégeait du mauvais sort et des sorcières.
Cette boisson incontournable au Moyen-Age était sensée soigner bien des maux et possédait des propriétés digestives. Aujourd’hui l’Hypocras accompagne l’apéritif et d’autres plats encore. A découvrir absolument !
